Cara Membuat Dorayaki Khas Jepang Favorit Doraemon


Cara membuat dorayaki sebenarnya sangat simpel. Sebab kue khas jepang ini dapat dibuat dengan cepat dan hanya membutuhkan sedikit bahan saja. Secara garis besar sebenranya bahan-bahan dan cara membuatnya hampir sama dengan cara membuat pancake. Bedanya ada bahan tambahan khusus yang membuat dorayaki lebih lembut.

Selain itu, pada umumnya dorayaki disusun dua laps dengan ditaruh isian ditengahnya. Dorayaki tradisional berisi kacang merah manis atau selai kacang. Sedangkan pancake cenderung mengguanakan banyak lapis dengan toping di atasnya. Pancake tradisional menggunakan toping sirup, susu kental manis atau taburan gula pasir.

Kalau berbicara soal isian atau toping itu bisa disesuaikan dengan selera. Namun yang wajib sama adalah resep cara membuat dorayakinya. Kalau tidak sama nanti yang jadi bukannya dorayaki, tapi yang lainnya. Nah, oleh kerena itu, kali ini akan diuraikan resep dan cara membuat dorayaki tradisional dan modern beserta langkah-langkahnya. Siap kan kertas dan alat tulisnya, catat bahannya apa saja kemudian lekas pergi belanja.

Cara Membuat Dorayaki Tradisional dan Dorayaki Modern

1. Cara Membuat Dorayaki Tradisional

Bahan untuk Membuat Dorayaki Tradisional

  • 125 gram Tepung terigu (boleh merek apa saja, sesuaikan dengan keinginan)
  • 1/4 sendok teh Baking powder/Ragi kue
  • 125 gram Gula pasir
  • 3 butir Telur ayam besar
  • 50 mili liter Air bersih
  • 1/5 sendok teh Garam dapur

Langkah Membuat Adonan Dorayaki Tradisional

  1. Siapkan wadah berukuran sedang, lalu masukkan telur, garam dan gula. Aduk sampai tercampur rata dan gulanya larut.
  2. Larutkan ragi kue atau baking powder dengan dua sendok makan air bersih. Setelah itu masukkan larutan baking powder tersebut ke dalam adonan tadi. Masukkan juga tepung terigunya lalu aduk sampai tercampur rata sambil ditambah sedikit demi sedikit air bersih yang tadi disiapkan.
  3. Setelah semuanya tercampur rata dan tidak menggumpal, artinya adonan sudah jadi. Diamkan selama kurang lebih 1 jam sambil bagian atas wadahnya ditutup dengan lap basah.

2. Cara Membuat Dorayaki Modern

Bahan untuk Membuat Dorayaki Modern

  • 150 gram Tepung terigu (bebas bisa merek apa saja, sesuai keinginan)
  • 1/4 sendok teh Baking powder/Ragi kue
  • 130 gram Gula pasir
  • 3 butir Telur ayam
  • 50 mili liter Susu cair
  • 1 sendok makan mentega yang sudah dicairkan
  • 1/5 sendok teh Garam dapur

Langkah Membuat Adonan Dorayaki Modern

  1. Siapkan wadah yang berukuran sedang saja. Masukkan telur ayam, garam dapur, mentega cair dan gula pasir. Aduk semua bahan tersebut sampai tercampur rata seluruhnya.
  2. Larutkan ragi kue/baking powder kedalam dua sendok makan air bersih. Kemudian itu masukkan larutan ragi kue/baking powder tersebut ke dalam adonan yang tadi. Jangan lupa masukkan juga tepung terigunya sambil diaduk agar tercampur rata. Tambahkan sedikit demi sedikit susu cair sambil terus diaduk.
  3. Setelah adonan telah tercampur rata dan tidak ada gumpalan, maka adonan dorayaki modern sudah jadi. Selanjutnya diamkan adonan kurang lebih selama 1 jam dengan bagian atas wadahnya ditutup dengan lap basah.

Langkah-langkah Membuat Dorayaki Tradisional dan Dorayaki Modern

  1. Siapkan pan cetakan untuk apem atau bisa juga teflon datar. Panaskan di atas kompor dengan api sedang cenderung kecil.
  2. Ambil adonan dorayaki tradisional dan adonan dorayaki modern yang sudah didiamkan 1 jam tadi. Ceka adonan, kalau terlalu kental tambahkan 3-5 sendok makan air bersih lalu aduk kembali sampai tercampur rata.
  3. Beri sedikit olesan minyak pada pan cetak atau teflon agar tidak lengket. Tuangkan adonan sesuai ukuran cetakan atau satu sendok sup. Diamkan sekitar 2-3 menit.
  4. Setelah itu balik adonan tadi agar bagian atasnya juga matang. Tunggu lagi sekitar 2-3 menit. Setelah itu angkat adonan dan letakkan pada wadah bersih.
  5. Habiskan semua adonan yang bersisa tadi sampai dorayaki matang semua. Selanjutnya ambil satu dorayaki dan berikan toping sesuai selera. Dorayaki tradisional umumnya memakai isian kacang merah mani atau selai kacang. Jika mau, untuk yang dorayaki modern bisa diisi dengan selai aneka rasa, keju, meses atau aa saja.
  6. Jika satu dorayaki sudah diberi isian, selanjutnya ambil dorayaki satu lagi dan letakkan di atas isian tadi. Tekan-tekan sedikit agar isian tersebar merata sampai samping. Ulangi langkah seperti ini pada sisa dorayaki yang sudah matang.

Nah, begitulah kira-kira resep dan cara membuat dorayaki tradisional dan dorayaki modern. Jika sekiranya memang ingin mencoba membuatnya, astikan semua bahannya sudah terbeli semua. Supaya nanti saat akan praktek tidak ada bahan yang kelupaan.

Dorayaki ini cocok disajikan saat pagi hari dan sore hari. Apalagi ditemani dengan teh hangat, kopi atau susu, emm, pasti tambah nikmat. Selain itu dorayaki juga cocok untuk disajikan pada acara-acara keluarga. Sebab dorayaki sangat disukai semua kalangan, dari anak-anak sampai lanjut usia.



Leave a Reply