Cara Membuat Es Gabus, Es Favorit Tahun 90an!



Cara membuat Es GabusKalau kamu termasuk anak tahun 90an, pasti sudah tidak asing lagi dengan es gabus. Ya, es ini adalah primadona dari sekian banyak jajanan es. Harganya yang murah dan rasanya yang segar nikmat ketika digigit menjadikan es gabus favorit anak-anak. Apalagi warnanya yang menarik membuat air liur tak hentinya menetes ketika memandangnya.

Sayangnya di zaman modern ini, es batu sudah punah. Jadi kalau kita sedang ingin bernostalgia, tidak ada kedai yang bisa kita tuju. Namun jangan putus asa dulu, kenapa tak coba membuatnya sendiri. Cara membuat es gabus mudah kok, bahannya mudah didapat dan harganya juga murah. Jadi jika kamu ingin membuatnya, silakan simak langkah-langkah cara membuat es gabus berikut ini.

Cara Membuat Es Gabus Ala Rumahan yang Enak dan Segar

Persiapan dan Bahan Membuat Es Gabus Buah

  • Tepung hunkwe putih sebanyak 1 gelas
  • Gula pasir sebanyak 2 gelas
  • Santan kelapa sebanyak 5 gelas
  • Garam dapur sebanyak 1/5 sendok teh atau sejumput
  • Pewarna makanan sesuai selera

Langkah-langkah Membuat Es Gabus Buah

  1. Campurkan semua bahan yakni tepung hunkwe putih, gula pasir, santan kelapa dan pewarna makanan dalam panci ukuran sedang.
  2. Panaskan di atas kompor dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih.
  3. Angkat adonan yang sudah masak tadi dan tuangkan dalam loyang atau wadah datar agar cepat dingin.
  4. Setelah itu masukkan loyang berisi adonan yang sudah dingin tersebut ke dalam kulkas. Tunggu sampai adonan tadi sedikit berubah mengeras.
  5. Keluarkan loyang tersebut lalu potong-potong sesuai selera. Setelah itu potongan tersebut bungkus dengan plastik satu per satu.
  6. Masukkan kembali ke dalam freezer dan tunggu sampai menjadi es yang keras betul. Nah, jika sudah jadi, maka es gabus sederhana siap disantap saat cuaca panas di siang hari.

Jika kita ingin membuat es gabus yang berfariasi, maka kita bisa mengganti pewarna makanan dengan bhan lain. Misalkan kita ingin membuat es gabus cokelat, maka pewarna bisa diganti dengan cokelat bubuk maupun pasta cokelat. Sedangkan yang lebih segar lagi bisa diganti dengan jus buah, bisa buah stroberi, buah naga, buah mangga atau buah lain sesuai selera.

Selain itu pewarna makanan juga bisa dipadupadankan. Maksudnya kita bisa membuat es gabus pelangi. Cara membuat es gabus pelangi sama dengan cara membuat es gabus sederhana. Cuma cara membuatnya harus bertahap. Namun langkah awalnya tetap sama, yakni campurkan adonan-adonan tersebut kecuali pewarna makanan.

Didihkan lalu angkat dan tuang ¼ adonan pada loyang, lalu beri pewarna hijau dan aduk. Tunggu 1-2 menit baru tuangkan ¼ adonan lagi dan beri warna merah. Tunggu 1-2 menit lagi dan tuangkan kembali ¼ adonan dan beri warna biru. Setelah 1-2 menit kembali dan baru tuangkan lagi sisa ¼ adonan es gabus tadi dan beri warna kuning.

Setelah semuanya selesai dituangkan, maka masukkan loyang tersebut ke dalam kulkas. Tunggu selama 20-30 menit sampai adonan agak membeku. Lalu ambil dan potong adonan dari loyang tersebut sesuai selera. Lalu masukkan dalam plastik-plastik yang sudah disiapkan. Kemudian masukkan kembali potongan es gabus yang sudah diplastiki tadi ke dalam freezer. Tunggu sampai semua adonan membeku dan mengeras.

Nah, jika sudah jadi maka es gabus tersebut bisa bertahan selama 5 hari di dalam kulkas. Namun sebaiknya kalau sudah jadi es gabus segera dihabiskan. Karena di dalamnya menggunakan santan, maka es gabus mudah basi kalau dibairkan diluar atau disiman lama. Jadi kalau mau agak awet, maka bisa membuat es gabus tanpa santan. Takaran dan bahan-bahannya sama, cuma tidak pakai santan saja.

Bagaimana, sudah ada gambaran akan membuat es gabus yang mana? Saran saya, pilih saja atau coba saja dulu yang sederhana. Kalau sudah enak dan as sesuai selera, lakukan modifikasi dan variasi resepnya. Semoga uraian langkah-langkah dan cara membuat es gabus tersebut bisa bermanfaat.

Leave a Reply