Cara membuat susu kedelai sebenarnya lumayan gampang dan bisa dilakukan sendiri di rumah. Karena memang step stepnya tidak ada yang rumit. Bahkan bisa dikerjakan oleh satu orang saja. Susu kedelai, seperti yang kita ketahui memiliki banyak manfaat dan juga kandungan nutrisi. Bahkan susu kedelai atau umum disebut susu soya bisa menjadi alternatif susu formula bagi bayi yang alergi susu sapi.

Karena ini dibuat sendiri, maka kehigienisannya tentu saja terjamin. Tidak hanya itu, kalau dibuat sendiri, maka kita juga bisa membuat susu kedelai yang tidak langu dan tentunya nikmat. Jadi setelah mempraktekkan cara membuat susu kedelai yang diuraikan disini, nantinya kita tidak perlu keluar uang lagi untuk membeli susu kedelai di luaran. Sebab kita bisa membeli bahannya sendiri dan menghemat biaya. Nah, daripada berlama-lama, lebih baik langsung praktek saja.

Cara Membuat Susu Kedelai Ala Rumahan yang Higienis, Nikmat, Tanpa Rasa Langu

Sebelum memulai membuat susu kedelai, maka persiapkan bahan-bahan utama dan juga alat pendukungnya. Jangan lupa, semua alat yang digunakan harus dicuci bersih dan dikeringkan. Supaya secara prosesnya nanti, susu kedelai dapat tersaji secara higienis.

Bahan dan Alat untuk Membuat Susu Kedelai

  • Kacang kedelai mentah 250 gr
  • Gula pasir 150 gr
  • Garam dapur halus 1/2 sendok teh
  • Air bersih 1,5 liter
  • Daun pandan segar 3 lembar
  • Daun suji segar 3 lembar
  • Bubuk vanili 1/2 sendok teh
  • Panci aluminium besar
  • Blender
  • Saringan rapat / kain saring
  • Baskom / wadah bersih

Persiapan Membuat Susu Kedelai

  1. Cuci bersih kedelai yang sudah disiapkan tadi sampai bersih. Selanjutnya angkat dan tiriskan.
  2. Setelah itu siapkan baskom atau wadah bersih dan isi air hangat-hangat kuku kedalamnya. Lalu masukkan semua kedelai yang sudah dicuci tersebut ke dalam baskom atau wadah berisi air hangat tersebut. Ingat, air harus merendam kedelai.
  3. Kemudian setelah itu diamkan kedelai selama semalaman atau minimal 12 jam. Tujuannya supaya kulit ari kedelai terkelupas dan mudah dibersihkan.
  4. Setelah waktu pendiaman selesai, maka buang kulit ari kedelai dan sekaligus cuci kembali kedelai sampai bersih kemudian tiriskan.
  5. Ambil daun suji yang sudah disiapkan tadi, lalu blender dengan ¼ gelas air bersih sampai halus. Setelah itu saring dan peras untuk diambil air sarinya yang berwarna hijau.
  6. Jangan lupa ambil juga tiga lembar daun pandan tadi. Lalu tekuk daun pandan menjadi dua bagian dan ikat seperti sedang membuat simpul.

Langkah-langkah Membuat Susu Kedelai

  1. Siapkan blender yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan tadi. Masukkan semua kedelai jika muat, kalau tidak bagi menjadi dua atau tiga kali blender dan pastikan kedelai ter blender sampai halus.
  2. Siapkan panci berisi air bersih yang sudah dipersiapkan tadi. Tuangkan semua adonan kedelai blender halus tadi. Jangan lupa masukkan juga daun pandan dan juga perasan air sari daun suji yang sudah dipersiapkan tadi.
  3. Masak di atas kompor berapi sedang sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan gula pasir, garam daur dan bubuk vanili ke dalamnya. Aduk sekitar 2-3 menit lalu angkat panci dan matikan kompornya.
  4. Setelah diangkat, diamkan dan biarkan susu kedelai dingin. Baru setelah dingin, saring rebusan susu kedelai tersebut menggunakan saringan rapat atau kain saring dan tempatkan di dalam wadah yang bersih.
  5. Nah, searang susu kedelai siap untuk diminum. Jika ingin susu kedelai terasa lebih segar, kita bisa memasukkannya ke dalam kulkas terlebih dahulu atau menambahkan es batu ke dalamnya.

 

Nah, bagaimana, cara membuat susu kedelainya cuku mudah bukan? Biaya yang dikeluarkan juga tidak banyak kok. Oiya, sekedar tips saja, kalau ingin susu kedelai yang putih, maka sari daun suji tidak usah dipakai. Atau kalau mau warna yang lainnya bisa ditambahkan pewarna makanan sesuai selera.

Kemudian kalau kita ingin susu kedelai ada variasi rasanya, silakan tambahkan sari buah/jus buah sesuai selera kedalam adonan saat perebusan. Lalu kalau ingin susu kedelai yang pekat, maka airnya bisa diberi sedikit saja atau dikurangi sesuai selera.

Kemudian yang terakhir dan yang tidak kalah penting. Penyimpanan susu kedelai tidak boleh lebih dari 3 hari, baik di luar maupu di dalam kulkas. Karena susu kedelai sudah muali basi dan terasa agak kecut. Sehingga ada baiknya setelah dibuat segera dihabiskan saja, jangan disimpan terlalu lama.

Nah, jadi cukup itu saja cara dan tipsnya. Semoga panduan cara membuat susu kedelai ini bisa memberi pengetahuan baru. Dan yang paling penting tentu saja bisa segera dipraktekkan sendiri di rumah.