Aneka Bumbu Ikan Bakar Sederhana yang Maknyus


Ikan bakar yang maknyus berawal dari bumbu ikan bakar yang maknyus pula. Maknyus tidak berarti harus sulit dan ribet, justru yang sederhana bisa jadi luar biasa. Contohnya adalah bumbu-bumbu ikan bakar yang akan disajikan di sini, bahan-bahannya tergolong mudah di dapat, sederhana dan pastinya tanpa bahan kimia tambahan. Baiklah tidak usah berlama-lama, langsung saja ini dia selengkapnya.

Aneka Bumbu Ikan Bakar Sederhana yang Maknyus

1. Bumbu Ikan Bakar Ala Rumahan

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • gula merah secukupnya
  • garam dapur secukupnya

Langkah Membuat Bumbu Ikan Bakar Ala Rumahan

  1. Tumbuk / uleg bawang putih, bawang merah, kemiri setengah halus.
  2. Tambahkan gula merah ke dalamnya, lalu haluskan kembali sampai benar-benar halus.
  3. Tuangkan minyak goreng, air asam jawa dan sedikit garam dapur ke dalam bumbu halus tadi. Campur sampai rata menggunakan sendok.
  4. Selanjutnya rendam dan balurkan bumbu pada ikan yang ikan akan di bakar. Diamkan kurang lebih 30-60 menit.
  5. Bakar ikan di atas bara api dan oleskan kembali sisa bumbu saat membakar ikan.

2. Bumbu Ikan Bakar Asam Manis

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
  • gula merah secukupnya
  • garam dapur secukupnya

Langkah Membuat Bumbu Ikan Bakar Asam Manis

  1. Tumbuk / uleg bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe dan lengkuas sampai setengah halus.
  2. Selanjutnya tambahkan gula merah sesuai selera, kemudian haluskan kembali sampai benar-benar halus.
  3. Masukkan air asam jawa, perasan jeruk nipis dan sedikit garam dapur ke dalam bumbu halus tadi. Lalu campur bumbu sampai rata menggunakan sendok.
  4. Ambil ikan yang akan di bakar, balurkan bumbu dan rendam selama kurang lebih 30-60 menit agar bumbu meresap.
  5. Bakar ikan di atas bara api atau api kompor. Oleskan kembali sisa bumbu halus tadi saat membakar ikan.

3. Bumbu Ikan Bakar Kecap Madu

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh kecap manis
  • 1 sendok makan madu murni
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar (bisa bubuk/butiran)
  • 1/2 sendok teh merica (bisa bubuk/butiran)
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • garam dapur secukupnya

Langkah Membuat Bumbu Ikan Bakar Kecap Madu

  1. Tumbuk / uleg bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, jahe dan kunyit sampai benar-benar halus.
  2. Setelah itu masukkan kecap manis, madu, minyak goreng dan juga sedikit garam dapur ke dalam bumbu halus tadi. Lalu campur kembali agar bumbu menyatu dengan sempurna.
  3. Ambil ikan yang akan di bakar, balurkan bumbu secara merata dan rendam selama kurang lebih 30-60 menit supaya bumbu meresap.
  4. Kemudian bakar ikan di atas bara api atau api kompor. Beri olesan sisa bumbu halus tadi saat membakar ikan.

4. Bumbu Ikan Bakar Pedas

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 1/2 sendok teh ketumbar
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 3 buah cabe merah besar
  • 4 buah cabe keriting merah
  • gula merah sedikit
  • minyak goreng
  • garam dapur secukupnya

Langkah Membuat Bumbu Ikan Bakar Pedas

  1. Tumbuk / uleg bawang putih, bawang merah, ketumbar, cabe rawit merah, cabe merah besar dan cabe keriting merah sampai halus semua.
  2. Setelah itu masukkan minyak goreng dan juga sedikit garam dapur ke dalam bumbu halus tadi. Lalu aduk kembali supaya bumbu menyatu dengan sempurna.
  3. Ambil dan baluri ikan yang akan di bakar dengan bumbu secara merata, kemudian rendam selama kurang lebih 30-60 menit supaya bumbu meresap.
  4. Terakhir, bakar ikan di atas bara api atau api kompor dan beri olesan sisa bumbu halus tadi pada saat membakar ikan.

5. Bumbu Ikan Bakar Balado

  • 8 buah cabe merah keriting (layu/kering lebih bagus)
  • 5 buah cabe rawit merah (layu/kering lebih bagus)
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • merica (bisa bubuk/butiran) secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 buah tomat merah sedang
  • 1 sendok teh gula pasir
  • garam dapur secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Langkah Membuat Bumbu Ikan Bakar Balado

  1. Tumbuk / uleg bawang putih, bawang merah, tomat, daun jeruk purut, merica, cabe rawit merah, dan cabe keriting merah sampai benar-benar halus semua.
  2. Selanjutnya tambahkan minyak goreng dan sedikit garam dapur ke dalam bumbu halus tadi. Kemudian aduk kembali sampai bumbu tercampur dengan sempurna.
  3. Ambil ikan yang sudah disiapkan tadi, kemudian baluri dengan bumbu tadi sampai merata seluruhnya. Setelah itu rendam selama kurang lebih 30-60 menit supaya bumbu meresap.
  4. Bakar ikan yang sudah dibumbui tadi di atas bara api atau bisa juga api kompor. Jangan lupa untuk memberi olesan sisa bumbu halus tadi pada saat membakar ikan.

6. Bumbu Ikan Bakar Saus Kacang

  • 1/4 buah jeruk nipis
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sendok teh ketumbar (bubuk/butiran)
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 250 gr kacang tanah goreng/sangrai
  • minyak goreng secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • garam dapur secukupnya

Langkah Membuat Bumbu Ikan Bakar Saus Kacang

  1. Tumbuk / uleg bawang putih, bawang merah, ketumbar, daun jeruk purut, cabe rawit merah, kacang tanah goreng/sangrai dan cabe keriting merah sampai benar-benar halus semua.
  2. Selanjutnya tambahkan minyak goreng, kecap manis dan sedikit garam dapur ke dalam bumbu halus yang sudah jadi tadi. Kemudian aduk kembali sampai bumbu tercampur dengan sempurna.
  3. Ambil ikan yang akan dibakar tadi, selanjutnya baluri ikan dengan bumbu yang sudah jadi tadi sampai merata seluruhnya. Setelah itu rendam ikan selama kurang lebih 30-60 menit supaya bumbu meresap.
  4. Terakhir, bakar ikan yang sudah dibumbui tadi di atas bara api atau bisa juga api kompor. Jangan lupa untuk memberi olesan ikan pada saat dibakar dengan sisa bumbu halus tadi.

7. Bumbu Ikan Bakar Padang

  • 3 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 1 sendok teh ketumbar (bubuk/butiran)
  • 1/4 sendok teh merica (bubuk/butiran)
  • 3 batang sereh geprak
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1 ruas kunyit
  • gula pasir secukupnya
  • garam dapur secukupnya

Langkah Membuat Bumbu Ikan Bakar Padang

  1. Tumbuk / uleg bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, daun jeruk purut, cabe rawit merah, kunyit dan gula pasir sampai benar-benar halus semua.
  2. Selanjutnya tambahkan sereh geprak kemudian agak dimemarkan lagi. Selanjutnya tambahkan sedikit garam dapur ke dalam bumbu tadi dan beri sedikit minyak goreng. Lalu aduk kembali sampai bumbu tercampur dengan sempurna.
  3. Ambil ikan yang akan dibakar tadi dan baluri ikan dengan bumbu yang sudah siap tadi sampai merata seluruhnya. Setelah itu rendam ikan dalam bumbu selama kurang lebih 30-60 menit supaya bumbu meresap.
  4. Bakar ikan yang sudah dibumbui tadi di atas bara api atau api kompor. Jangan lupa untuk memberikan olesan bumbu lagi pada ikan saat dibakar.

Leave a Comment