Resep Mie Goreng Spesial Praktis Lezat Tanpa MSG


Mie goreng termasuk olahan mie yang sangat digemari di Indonesia. Hal ini terbukti dari banyaknya pedagang mie goreng kaki lima di pinggir-pinggir jalan. Bahkan bisa dibilang, lapak mereka tidak pernah sepi. Justru sering kehabisan stok mie meskipun baru mangkal beberapa jam saja.

Namun sayangnya, banyak penjual mie goreng kaki lima yang memakai MSG sebagai penyedap mienya. Padahal MSG berdampak buruk bila dikonsumsi terus-menerus, apalagi pada anak. Jadi sebaiknya memasak mie goreng sendiri di rumah. Tidak sulit kok membuatnya, karena resep mie goreng spesial berikut ini dijamin praktis, lezat, tanpa MSG.

1. Resep Mie Goreng Spesial Ala Rumahan

Bahan dan Bumbu Mie Goreng Spesial Ala Rumahan

  • 150 gr mie (bisa mie basah atau mie kering)
  • 1 butir telur ayam
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri
  • merica bubuk secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • ayam goreng suwir secukupnya
  • garam dapur secukupnya
  • sawi hijau potong sedang secukupnya

Langkah Memasak Nasi Hainam Ayam Kecap Spesial

  1. Tumbuk atau uleg bumbu tumis yang terdiri dari bawang putih, bawang merah dan kemiri sampai halus, beri sedikit garam dapur.
  2. Panaskan air dalam panci di atas kompor berapi besar. Masukkan mie basah/mie kering dan rebus sebentar sampai mie matang tapi tidak lodoh, angkat dan tiriskan.
  3. Siapkan wajan dan panaskan di atas kompor berapi besar. Masukkan minyak goreng ke dalam wajan lalu goreng telur menjadi telur orak-arik, angkat dan tiriskan.
  4. Setelah itu tambahkan minyak goreng ke dalam wajan, tumis bumbu uleg tadi sampai tercium bau harum.
  5. Selanjutnya masukkan sawi hijau, lalu tumis sampai sawi hijau terlihat layu.
  6. Masukkan mie rebus, ayam suwir dan telur orak-arik tadi dan aduk sampai rata.
  7. Tambahkan kecap manis, garam dapur dan merica bubuk secukupnya. Aduk kembali sampai rata.
  8. Jangan lupa untuk terus diaduk-aduk, sebab mie di bagian bawah panci sangat mudah gosong dan lengket. Terus kontrol tingkat kematangannya, jika sudah matang, angkat dan sajikan di piring saji.
  9. Tambahkan taburan bawang goreng dan acar mentimun. Bisa juga dihias dengan tomat dan seledri.

2. Resep Mie Goreng Spesial Ayam Kampung

Bahan dan Bumbu Mie Goreng Spesial Ayam Kampung

  • 400 gr mie (bisa basah atau kering)
  • 150 gr ayam kampung potong kasar
  • 4 butir telur
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 batang daun bawang iris kecil-kecil
  • 1/2 ikat sawi hijau iris sedang
  • kecap manis secukupnya
  • garam dapur secukupnya
  • lada bubuk secukupnya
  • minyak sayur secukupnya

Langkah Memasak Mie Goreng Spesial Ayam Kampung

  1. Haluskan semua bumbu tumis yang terdiri dari bawang putih, bawang merah sampai halus, beri sedikit garam dapur.
  2. Panaskan air dalam panci, letakkan di atas kompor berapi besar. Kemudian rebus mie basah/mie kering sampai mie matang merata tetapi tidak lodoh, lalu angkat dan tiriskan.
  3. Letakkan wajan di atas kompor berapi besar dan beri minyak untuk menggoreng telur. Pecahkan semua telur lalu goreng orak-arik. Jika sudah, selanjutnya angkat dan tiriskan.
  4. Tambahkan kembali minyak goreng ke dalam wajan, lalu tumis bumbu halus tadi sampai tercium bau harum. Selanjutnya masukkan sawi hijau dan tumis sampai sawi layu.
  5. Masukkan mie rebus bersama potongan ayam kampung dan telur orak-arik tadi, lalu aduk sampai rata.
  6. Tambahkan kecap manis, garam dapur dan lada bubuk secukupnya. Sambil terus aduk mie agar mie yang berada di bagian bawah panci tidak gosong dan lengket. Jika sudah matang, segera angkat dan sajikan di piring saji.
  7. Beri taburan bawang goreng, acar mentimun, juga hias dengan tomat dan seledri.

3. Resep Mie Goreng Spesial Bakso Sosis

Bahan dan Bumbu Mie Goreng Spesial Bakso Sosis

  • 400 gr mie (bisa basah atau kering)
  • 10 buah sosis sapi siap makan di iris tipis
  • 10 buah bakso sapi iris tipis
  • 3 butir telur
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 lembar daun bawang iris kecil-kecil
  • 1/2 ikat sawi hijau iris sedang
  • kecap manis secukupnya
  • kecap asin secukupnya
  • garam dapur secukupnya
  • lada bubuk secukupnya
  • minyak sayur secukupnya

Langkah Memasak Mie Goreng Spesial Bakso Sosis

  1. Haluskan bumbu tumis yang terdiri dari bawang putih, bawang merah sampai halus, beri sedikit garam dapur.
  2. Panaskan air dalam panci di atas kompor berapi besar, rebus mie basah/mie kering sampai mie matang tapi tidak lodoh, lalu angkat dan tiriskan.
  3. Letakkan wajan di atas kompor berapi besar dan tuangkan minyak untuk menggoreng telur. Masukkan semua telur ke dalam wajan lalu goreng menjadi telur orak-arik, jika sudah maka angkat dan tiriskan.
  4. Tambahkan kembali minyak goreng ke dalam wajan, tumis bumbu halus tadi sampai tercium bau harum.
  5. Selanjutnya masukkan sawi hijau dan tumis sampai sawi layu.
  6. Masukkan mie rebus bersama bakso, sosis dan telur orak-arik tadi, lalu aduk sampai rata.
  7. Tambahkan kecap manis, garam dapur dan lada bubuk secukupnya. Kemudian aduk kembali sampai rata.
  8. Terus aduk mie agar mie yang berada di bagian bawah panci tidak gosong dan lengket. Jika terlihat sudah matang, segera angkat dan sajikan di piring saji.
  9. Beri taburan bawang goreng, acar mentimun dan hias dengan tomat dan seledri.

4. Resep Mie Goreng Spesial Aceh

Bahan dan Bumbu Mie Goreng Spesial Aceh

  • 400 gr mie (bisa basah atau kering)
  • 150 gr udang yang sudah dibersihkan
  • 150 gr daging sapi rebus, potong kotak kecil-kecil
  • 100 gr kubis yang sudah diiris tipis
  • 1/2 ikat sawi hijau iris sedang
  • 75 ml kaldu sapi bekas rebusan daging sapi tadi
  • 7 siung bawang merah, geprak cincang kasar
  • 5 siung bawang putih, geprak cincang kasar
  • 2 buah tomat potong kecil
  • 2 batang daun bawang, iris lembut
  • 10 buah cabe rawit
  • 5 buah cabe merah
  • 4 butir bumbu kapulaga
  • 1 sendok teh jinten sangrai
  • 1 sendok teh lada
  • 1/2 sendok makan bubuk kunyit
  • kecap manis secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • garam dapur secukunya

Langkah Memasak Mie Goreng Spesial Aceh

  1. Haluskan bumbu tumis yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit sampai halus, beri sedikit garam dapur.
  2. Panaskan air dalam panci di atas kompor berapi besar. Rebus mie basah/mie kering sampai mie matang tapi tidak lodoh, lalu angkat dan tiriskan.
  3. Letakkan wajan di atas kompor berapi besar, tuangkan minyak lalu tumis bumbu halus tadi sampai harum. Kemudian masukkan daging sapi dan tambahkan juga kaldu sapi, tutup dan tunggu sampai air susut.
  4. Setelah itu masukkan udang, tumis sampai matang. Tambahkan jinten, kapulaga dan lada bubuk, garam dapur. Selanjutnya masukkan kubis dan sawi hijau lalu tumis lagi sampai layu.
  5. Tambahkan mie ke dalamnya lalu masak sampai matang. Jangan lupa harus sering dibulak-balik agar tidak lengket dan gosong. Jika sudah matang, segera angkat dan sajikan di iring saji
  6. Beri taburan bawang goreng, acar mentimun dan hias dengan potongan tomat dan seledri.

2 thoughts on “Resep Mie Goreng Spesial Praktis Lezat Tanpa MSG”

Leave a Comment